Apfel-Gummi
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- ca. 40 ml Wasser
- 250-350 g Zucker
(je nach Apfelsüsse) - 30-40 g Unigel
Zubereitung
Äpfel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit dem Wasser weich kochen. Unigel beifügen, gut rühren und 1 Minute durchkochen. Zucker in kleinen Portionen langsam einrieseln lassen. Aufkochen, mindestens 1 Minute sprudelnd durchkochen. Pürieren und die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech glatt streichen.
3 bis 5 Tage trocknen lassen. Gummimasse in Streifen oder Rauten schneiden, in Zucker wenden – fertig.